Il Satiro di fossa
6,50 €· all'ettoCaseificio Il Satiro, Talamello
Affinato tre mesi nelle fosse di tufo: note di sottobosco e una dolcezza che sorprende.
Il gusto da portare a casa
Quello che assaggiate a tavola potete portarlo con voi: formaggi dei produttori vicini, vini dei colli e la dispensa della nostra cucina. Ogni prodotto lo scegliamo noi, uno per uno.
Si acquista direttamente in locanda, alla reception o a fine cena.
I formaggi
Caseifici a pochi chilometri, latte dei pascoli dell'entroterra e affinamenti pazienti: sono i formaggi che serviamo in sala, pronti a partire con voi.
I vini speciali
Le bottiglie che amiamo stappare: il rosso della casa, la rebola dei colli e un passito da fine serata. Le stesse che trovi nella nostra carta.
La dispensa
Il pane del nostro forno, le conserve fatte in casa e i tesori dei vicini: miele, olio, piccole cose fatte bene.
Passa a trovarci
La bottega non ha un bancone: è la locanda stessa. Chiedete in reception o a fine cena, il pacchetto lo prepariamo noi.
Dove siamo