La bottega della locanda
Il gusto da portare a casa
Quello che assaggi a tavola puoi portarlo via: formaggi dei produttori vicini, vini speciali dei colli e la dispensa della nostra cucina. Ogni prodotto è scelto da noi, uno per uno.
Si acquista direttamente in locanda, alla reception o a fine cena.
I formaggi
Caseifici a pochi chilometri, latte dei pascoli dell'entroterra e affinamenti pazienti: sono i formaggi che serviamo in sala, pronti a partire con te.
Il Satiro di fossa
6,50 €· all'ettoCaseificio Il Satiro · Talamello
Affinato tre mesi nelle fosse di tufo: note di sottobosco e una dolcezza che sorprende.
Squacquerone di Romagna DOP
2,80 €· all'ettoFattoria del Rio · Santarcangelo di Romagna
Fresco, cremoso, fatto per la piadina calda e i fichi caramellati della dispensa.
Caciotta del Montefeltro
4,20 €· all'ettoCa' del Vento · Verucchio
Latte misto e crosta fiorita, dai pascoli alti dietro la locanda.
I vini speciali
Le bottiglie che amiamo stappare: il rosso della casa, la rebola dei colli e un passito da fine serata. Le stesse che trovi nella nostra carta.
Sangiovese Superiore "Le Braci"
18 €· bottiglia 0,75 lTenuta della Corte · Coriano
Il rosso della casa: frutto scuro e brace, come la nostra cucina.
Rebola dei Colli di Rimini "Aurea"
22 €· bottiglia 0,75 lPodere del Gelso · Colli di Rimini
Bianco macerato dal vitigno simbolo dei colli riminesi: fiori secchi e mandorla.
Albana Passito "Vendemmia tarda"
26 €· bottiglia 0,375 lCantina La Collina · Bertinoro
Da meditazione, con la ciambella romagnola o il Satiro di fossa.
La dispensa
Il pane del nostro forno, le conserve fatte in casa e i tesori dei vicini: miele, olio, piccole cose fatte bene.
Pane della locanda a lievito madre
6 €· pagnotta 1 kgIl forno di Lingua · dalla nostra cucina
La pagnotta del nostro forno, su prenotazione entro le 18 del giorno prima.
Composta di fichi caramellati
8 €· vasetto 250 gLe conserve della corte · dalla nostra cucina
Fatta in casa a fine estate: nata per accompagnare i formaggi qui accanto.
Miele millefiori dell'entroterra
9 €· vasetto 500 gApicoltura Colle Alto · Montescudo
Arnie tra Montescudo e i nostri ulivi: profumo di campo e finale balsamico.
Olio extravergine "Colline di Rimini"
14 €· bottiglia 0,5 lFrantoio del Borgo · Coriano
Frantoio a pietra e olive dei colli: erba tagliata, carciofo, un pizzico di pepe.
Passa a trovarci
La bottega non ha un bancone: è la locanda stessa. Chiedi in reception o a fine cena, prepariamo noi il pacchetto.
Dove siamo